Μενού

Από το μενού ξεχωρίζουν το παραδοσιακό χοιρινό ρόστο, τα σκιουφιχτά μακαρόνια, το κριθαρότο και ο καλόγερος τα οποία μπορείς να συνοδεύσεις με ένα από τα επιλεγμένα ελληνικά κρασιά της wine list μας, για μια ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία

Τιμοκατάλογος

ΚΡΗΤΙΚΗ

παραδοσιακή σαλάτα Κρήτης με ντομάτα, πατάτα βραστή, αυγό, φέτα, κρεμμύδι, παξιμάδια χαρουπιού & vinegrette απο μηλόξιδο

ΝΤΑΚΟΣ

κρητική κριθαροκουλούρα, με πέστο βασιλικού, φρέσκια ντομάτα, κάππαρη, & ξινομυζήθρα Νάξου

ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ

η παραδοσιακή σπανακόπιτα σε μία δροσερή παραλλαγή, με baby σπανάκι, πράσο, φέτα, σουσάμι, τραγανό φύλλο κρούστας και dressing μυρωδικών

ΑΠΑΚΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

με baby σπανάκι, μαρούλι, ντοματίνια, μπισκότο παλαιωμένης γραβιέρας, & ντρέσινγκ πορτοκαλιού

ΑΡΟΛΙΘΟΣ

σαλάτα mesclun, με ψητή κολοκύθα, μανιτάρια σωτέ, κατσικίσιο τυρί & dressing vinegrette

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ

ΤΥΡΟΚΑΠΝΙΣΤΗ

με γαλομυζήθρα Κρήτης, φέτα καπνιστή πιπεριά Φλωρίνης και φρέσκο ελαιόλαδο

ΦΑΒΑ

κρέμα φάβας με κρεμμυδάκια στιφάδο

ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΤΥΡΙΩΝ ΝΑΞΟΥ

αρσενικό, ανθότυρο, γίδινο, γραβιέρα με βότανα, παλαιωμένη γραβιέρα διετίας

ΠΑΤΑΤΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ

φρέσκες πατάτες Νάξου με την φλούδα τους

ΜΥΖΗΘΡΟΠΙΤΑΚΙΑ

με μέλι και μαύρο σουσάμι

ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

με φρέσκα μυρωδικά και φέτα

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ

με μους φέτας & τσιπς τηγανητής πατάτας

ΚΡΗΤΙΚΑ ΡΟΛΑΚΙΑ

με καπνιστά τυριά και απάκι

ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΜΕ ΠΡΑΣΟ

συνοδεύεται με αρωματικό λαδολέμονο

ΑΠΑΚΙ ΧΟΙΡΙΝΟ

καπνιστό χοιρινό, καραμελωμένο με πορτοκάλι και μέλι

ΚΑΣΤΕΛΙ

ψητό κρητικό τυρί με μαρμελάδα κίτρο

ΜΠΟΥΓΙΟΥΡΝΤΙ

συνοδεύεται με ροδίτικη πίτα

ΦΕΤΑ ΚΑΝΤΑΪΦΙ

με φύλλο κανταΐφι, φρέσκο βασιλικό, κόκκινη πιπεριά & χειροποίητη μαρμελάδα ντομάτα

ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΜΟΥΣΑΚΑ

με κρέμα μπεσαμέλ

ΜΠΡΙΑΜ

μία δική μας εκδοχή με γλυκοπατάτα, κολοκύθα, κρέμα απο ξύγαλο Σητείας και crumble από παξιμάδι χαρουπιού

ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΗ ΠΑΣΤΟΥΡΜΑΔΟΠΙΤΑ

συνοδεύεται με μαρμελάδα πιπεριά

ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ

ΜΠΑΛΟΤΙΝΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

με λιαστή ντομάτα, φέτα, μυρωδικά, baby πατάτες και σάλτσα velouté

ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ

sous vide με πουρέ σελινόριζας, gravy sauce αρωματισμένη με μυρωδικά και κρεμμυδάκια challot

ΧΟΙΡΙΝΟ ΡΟΣΤΟ

παραδοσιακό πιάτο από την Απείρανθο Νάξου με σκόρδο και μυρωδικά, σιγομαγειρεμένο 4 ώρες σε κόκκινο κρασί και σάλτσα ντομάτας. Συνοδεύεται από παπαρδέλες

ΓΑΜΟΠΙΛΑΦΟ

η κρητική συνταγή του γαμοπίλαφου με αρνί τσιγαριστό

ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΜΑΓΟΥΛΑ

με gravy sauce & πουρέ ρεβυθάδας

ΚΑΛΟΓΕΡΟΣ

ο παραδοσιακός καλόγηρος της Νάξου αποδομημένος. Ταλιάτα μοσχαριού με πουρέ μελιτζάνας, μπάλες ξινομυζήθρας, tuil παλαιωμένης γραβιέρας Νάξου και gravy σάλτσα ντομάτας